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文章来源:SEO    发布时间:2019-05-20 17:50:10  【字号:      】

www.26111.com_www.26111.com-【精湛参加】據景區職員表示,之前也發現過「澎湃」字樣的塗鴉,但並未有如今這麼多;又指塗鴉主要出現在未開放區域,且呈現過「澎湃」、「澎湃隊」等字樣,初步分析估計是某業餘驢友登山隊所留下。今年“十一”黄金周期间,广大游客在崇尚个性、亲近自然的渴望驱动下,从周边省、市等主要客源市场携家人、朋友,驾乘自己的爱车纷至沓来,流连于武安市的奇山秀水之间。二、主要特点(一)文明旅游进一步得到升华,志愿服务受到游客的好评。

該風景區職員周日(14日)回應稱,據初步分析,認為上述塗鴉疑為某業餘登山隊所為。这款内衣以套装的形式搭配,正如宣传页所说就如人体的第二皮肤,穿着的确非常舒适,面料采用透气保暖富有弹性的聚酯纤维材质,紧贴在皮肤上,很好的保持着皮肤的温度,穿上以后,偶然从裤管吹入的冷风,由于面料的保护,冷风吹在腿上感觉特别舒适,似乎这是一件空调内衣,冷的时候给予身体保暖,热的时候又能很快的透气散发身体多余热量,总是能很快的把身体的温度调节到最舒适的状态,这次去云南玉龙雪山,全程都是穿着这件内衣,的确是感受到高科技面料带来的舒适性,和以往所谓的远红外内衣,棉质保暖内衣相比,舒适性远远高于那些产品,自始至终都能保持身体的干爽,传统保暖内衣虽然具有保暖作用,但是透气性差,不运动的时候穿着还好,运动后大量出汗,热气排不出去,身体凉下来以后,立刻感觉到了寒冷,而这件衣服,却不会有这样的感觉。目之所及,每一幅画面,都像是上帝随手打翻的调色盘,天高云淡,湛蓝如洗,映照在你我的心上,让人沉醉。二、采摘项目;一年四季可随季节采摘草莓、梨果、葡萄、丝瓜、葫芦等瓜果蔬菜,全乡实行大集体经营,合作社对田园实行统一管理,确保了粮、果、菜、瓜等均为无公害绿色产品。

“十一”期间,武安市旅游秩序良好,无旅游安全责任事故,无投诉。秋天是丰收的好季节,采摘正当时,倘若您也忍不住口水直流,那还等什么,带上家人或者约上一群好友一起去晋州的周家庄采摘观光园体验采摘乐趣。梧桐山失踪1人,至今仍未找到可可西里无人区更是上演了七天七夜的绝境救援。

七步沟景区第二届红叶节也即将拉开幕!让你领略秋天七步沟的风采!京娘湖的秋景非常美丽贞义岛的红叶更别具一格群山叠叠,黄栌茂盛景区地址:河北省邯郸市武安市西北30公里活水乡境内京娘湖景区重阳节与其说是敬老节不如说是孝心日就像小时候儿童节我们问父母要礼物重阳节的陪伴就是我们长大后的回赠时光只解催人老尽孝要趁早这个重阳不要失约第二,您可以观赏到黄河在高峡截流形成的坎布拉湖,黄河水清澈碧绿、平静婉约,会颠覆您对黄河的认识。另外,面料略显单薄,适合在南方低海拔地区,且温度在-5度以上的地区穿着,如果去往高海拔或者高寒地区,就要选择更加厚密的保暖衣了。

家乡的味道!海宁15道特色菜最新公布!你吃过几道? #标题分割#订酒店、做攻略,还有件最重要的事是寻当地美食!重庆的火锅、北京的烤鸭、西安的肉夹馍……很多时候,我们认识一座城市就是从美食开始的最近嘉兴也开展了“百县千碗·嘉肴百碗”评选推广活动海宁推出了15道菜道道都是很接地气的海宁传统菜肴不仅日常在餐桌上可以看到而!且!每道菜都有历史渊源太厉害了!看了报姐的介绍是不是很想知道是哪15道菜呢?蹬蹬蹬蹬上菜了……1海宁宴球将肉泥捏成肉圆,裹上猪肉皮,放入蒸笼,出笼后的海宁宴球外脆里嫩,香气逼人。海宁宴球由来:相传乾隆皇帝南巡海塘到盐官,途经长安小镇,临时要在长安用餐。而乾隆为示廉政亲民,冠冕堂皇地下令,用膳不得用大鱼大肉,不许讲排场。圣旨不可违反,这可急坏了当地的官员和厨师们。经过一番苦思之后,终于想出了花样翻新之法,将鱼肉剁成蓉,把肥肉熬成油,将水发肉皮切丝,两者合二为一,搓捏成团,下水煮熟,取名“宴球”。此菜不仅鱼肉兼具,而且还能避人耳目。乾隆品尝后大为赞赏,海宁宴球因此名扬世间。营养价值:高蛋白、低脂肪,维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收。2海宁缸肉海宁缸肉酥而不烂、油而不腻,是中华非物质文化遗产。海宁缸肉由来:用缸烹肉,已有六七千年的历史。海宁缸肉是中华非物质文化遗产,海宁至今还沿用祖先缸煮肉的习俗,又由于其特殊的地位,人们又将新婚喜酒,俗称“酥肉酒”。此菜与苏东坡也颇有渊源,据传,北宋熙宁八年六月,苏东坡来海宁撰《安国寺大悲阁记》。身为美食家的他尝到海宁缸肉后大为惊喜。后来,苏东坡被贬黄州,饮酒解闷之时就用海宁的方法,就地取材用瓦罐煮肉给友人吃。海宁缸肉也因苏东坡而成为了家喻户晓的“东坡肉”。营养价值:肉类含有丰富的蛋白质,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。3臭菜蒸茄子臭菜蒸茄子用海宁人的心爱之物——臭卤,让普通的茄子焕然新生。臭菜蒸茄子由来:臭卤已有上千年的历史了,臭卤每天发泡,沫多层厚起裂者为正常。而陈年臭卤须投淡卤,这样陈年臭卤才能够“活”着。臭卤,闻起来臭,吃起来香,它是海宁人的心爱之物。人们只要将诸如豆腐等食材放入臭卤中,隔几天就是桌上的佳肴了。臭菜和茄子搭配清蒸,味鲜可口,就是其中的一道美味。营养价值:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。4荷叶酥方荷叶酥方是用荷叶包裹海宁人最爱的食材糯米和酥肉一起蒸,色泽诱人,咸香软糯。荷叶酥方由来:早在春秋时期,我国就有粽叶煮肉煮糯米的烹饪方法。但随着历史的发展,民间开始用同样清香扑鼻的荷叶煮菜。改革开放后,海宁一名厨师去嘉善西塘旅游,第一次尝到了粉蒸肉的味道。出于职业的敏感,他想,糯米是江南人很喜欢的食材,但在宴席上却没有一道相配的糯米菜肴,何不将粉蒸肉、荷叶以及海宁酥方相结合,做一道大菜呢?于是,经过反复试验,荷叶酥方诞生了。营养价值:具有补中益气、健脾养胃、润肠补肾、解热生津、止虚汗之功效。5发财肉圆发财肉圆是道好彩头,寓意旺旺发发,团团圆圆。发财肉圆由来:普通的一道肉圆,怎么就配上了“发财肉圆”这样一个光彩彩的名字呢?其实,此菜原来是根据猪肉与发菜的用料,直接取名为“发菜肉圆”。民国时期有大户设宴,席间有位秀才说,海宁话中,发菜谐音发财,何不更名为“发财肉圆”?此后,因为好彩头,这道菜被越来越多人喜爱,并将菜名也更改为发财肉圆,寓意,旺旺发发,团团圆圆。营养价值:发菜含蛋白质、碳水化合物,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分及钙、铁等微量元素,具有调节神经、清热消滞、解毒滋补、化湿去腻和降血压的功效。6胡辣鳝丝胡辣鳝丝口感酥熟松软,深受诗人徐志摩的喜爱。胡辣鳝丝由来:海宁人性情温顺,性格平和。从前海宁人吃“辣”,只不过是偶尔尝尝味道罢了。就拿“糊辣鳝丝”来说,用的辣材不过是相对平和的胡椒粉。糊辣鳝丝一个“糊”字,道出了这道菜“酥熟松软”的独特风味,深受人们喜爱。大诗人徐志摩每回海宁,凡招待客人,必上百年老店“锦霞馆”;上“锦霞馆”,必点糊辣鳝丝。此菜也因徐志摩而名扬世间。也正是由于大诗人徐志摩对家乡菜的大爱,使得糊辣鳝丝成为了更具文化色彩与人文气息的海宁味。营养价值:黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。7五香卤汁爆鱼表面酥脆,里面绵软,饱吸五香卤汁后,非常适合当做下酒菜。五香卤汁爆鱼由来:“爆鱼”是海宁过年餐桌上一道不可或缺的传统冷盘菜。而爆鱼味道的差异,主要在于不同的卤汁配料。爆鱼,一般选取四大家鱼中的草鱼为主,因为,草鱼肉质厚实。爆鱼一大特点,表面酥脆,里面绵软,饱吸五香卤汁后,非常适合当做下酒菜。爆鱼,品尝的是它的鲜香。但五香卤汁不同的奥妙,就有了各式各样的五香卤汁爆鱼。营养价值:草鱼除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,以及丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环十分有利,是心血管病人的良好食物。8海宁嵌宝鸭海宁人对“海宁嵌宝鸭”情有独钟,它既是一道菜,也是一道点心。海宁嵌宝鸭由来:嵌宝鸭源自清代宫廷名菜“糯米八宝鸭”。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载,正月二十五日,苏州织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸭,燕窝鸡丝。乾隆六下江南四驻海宁,因此,海宁人对“海宁嵌宝鸭”情有独钟,逢年过节的餐桌上,都少不了浓油赤酱的嵌宝鸭,它既是一道菜,也是一道点心,有益健康饮食,一举两便。“嵌宝”即“藏宝”,更是有着家有“宝藏”的好寓意。营养价值:含维生素B、A及铁、铜、锌等微量元素,易于消化吸收,具有滋阴补虚、清热之功效。9白斩鸡原汁原味、皮弹肉滑,白斩鸡在海宁深得民众喜爱。白斩鸡由来:为何称作“白斩鸡”?因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”,又叫“白切鸡”。清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡:“鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。”海宁民间有句俗语:织来织去,绢好织;吃来吃去,鸡好吃。说的就是“白斩鸡”。白斩鸡之所以深得民众喜爱,一是其味道的鲜美;二是其制作的方便。从前海宁,白斩鸡是最常见的冷盆“小菜”,也是一道体面的“大菜”,不论是喜事摆酒,或是逢年过节,就少不了这道菜。营养价值:鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。10钱塘鱼圆海宁鱼圆和别的地方的鱼圆都不同,不加配料,只是纯粹的鱼肉,味道鲜美,滑嫩爽口。钱塘鱼圆由来:鱼圆起源于楚文王时代。据传,文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉,当即怒斩厨师。此后,文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸。鱼米之乡的海宁,鱼圆几乎家家会做,人人爱吃。海宁鱼圆和别的地方的鱼圆都不同,不加入淀粉等配料,只是纯粹的鱼肉,因此,别有一番风味。再加上乾隆来海宁微服私访,在钱塘江边品尝钱塘鱼圆的传说故事,钱塘鱼圆名声,因此而远扬。营养价值:高蛋白、低脂肪,维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收。11白醋鱼羹白醋鱼羹鱼肉嫩滑,口感微酸,清莹透彻。白醋鱼羹由来:从南宋流传至今已有800多年历史。据(宋)周密著的《武林旧事》记载:淳熙六年(公元1171年)3月15日,宋高宗赵构登御舟闲游西湖,有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,高宗吃了她做的鱼羹,十分赞赏。海宁是杭州的近邻,杭州宋嫂鱼羹的妙处,我们现已不可而知。但海宁白醋鱼羹自有独到之处,其最大的特色,鱼肉嫩滑,口感微酸,清莹透彻,这是一道不可多得的开胃好菜。营养价值:鱼的蛋白质含量甚高,还含有多种氨基酸及少量的脂肪,还有人体不可缺少的钙铁磷和多种维生素。12海宁三鲜海宁三鲜肉皮柔软,丸子鲜嫩,营养齐全,口感丰富。海宁三鲜由来:立夏之日,古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼,同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。此习俗流衍至民间,便有立夏尝新之举。后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。三鲜以炸猪皮、猪肉丸子、鱼圆为主料,炸猪皮是江南地区特有的食材,和猪肉、鱼肉三样结合,营养齐全,口感丰富。营养价值:鱼肉高蛋白质、低脂肪,猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,猪皮则有丰富的胶原蛋白。13海宁鸡煲鸡煲鸡肉鲜嫩,鸡汤甘甜。海宁鸡煲由来:以前海宁乡下几乎家家养鸡,这道菜已有几百年历史。古时候交通运输不便,没有那么多异地调料,烧菜调味皆本地取材。而清汤炖鸡煲就是最简单也最常见的烹饪方法。每到年节,家家户户都会杀一只散养多年的老母鸡,这样炖出来的鸡汤才最为鲜美。营养价值:滋阴强体,增强抵抗力。14八宝鱼头八宝鱼头是一道海宁传统名菜,汤汁奶白,肉质鲜美。八宝鱼头由来:中国人过春节讲究好意头,除夕夜的团年饭一定要吃鱼,希望“年年有余”,这是我国千百年来的精神情结。八宝鱼头是一道海宁传统名菜,属于浙江菜。此菜汤汁奶白、肉质鲜美、富有营养,以鲢鱼鱼头为主料,以鱼圆等八种原料为配料炖制而成,寓意团圆美满,年年有余。营养价值:高蛋白、低脂肪、低胆固醇,对心血管系统有保护作用。15农家羊酥方海宁人吃羊肉,喜欢红烧,浓汁鲜肉,益气补血。农家羊酥方由来:海宁盛产湖羊,农村几乎家家户户都会养上几头羊。而从宋元时期,便已流行,摆酒席时,都会慢火炖煮一大锅红烧羊肉,端上桌,香甜入味,必定一抢而空。到了近现代,更是海宁人入冬进补必备。海宁人吃羊肉,喜欢红烧,浓汁鲜肉,益气补血。冬日里一道羊酥方最是馋人。营养价值:羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,脂肪和胆固醇较少,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B族以及铁、锌、硒,多吃些羊肉,有助于增强身体免疫力。为什么会选择这15道菜?海宁市旅游事务服务中心市场科的负责人告诉报姐,这几年来,海宁一直在积累最能代表海宁的一些菜肴,美食不仅是为了填饱肚子,更是象征海宁的一种文化符号。之前,海宁餐饮协会、美食老师曾组织过美食评选活动,挑选了50多道海宁当地传统佳肴。而这次的15道菜更是从这50多道菜里精心挑选出来的,所以有着一定的评选标准。就像上文那样,报姐给大家说了每一道菜的历史渊源,这就是其中一个标准,可以说,没有文化含义,就不在考虑范围内了。不仅如此,你甚至可以看到,只要随口报个菜名,每一家海宁饭店的厨师都能烹饪,这15道菜是深入海宁寻常百姓家的日常菜谱上的。可以说,只要报菜名,就知道这是海宁人自己的菜!这名负责人更透露,今年还会进一步推广这些海宁传统菜肴~看了这15道菜相信海宁人几乎如数家珍那么它们是你心目中的家乡味吗?你觉得哪些菜最能代表海宁?如果你心里的那道菜不在这15道之列也欢迎在评论区留言告诉报姐哦~图片:俞旻星、陈奕新编辑:朱文家乡的味道!海宁15道特色菜最新公布!你吃过几道? #标题分割#订酒店、做攻略,还有件最重要的事是寻当地美食!重庆的火锅、北京的烤鸭、西安的肉夹馍……很多时候,我们认识一座城市就是从美食开始的最近嘉兴也开展了“百县千碗·嘉肴百碗”评选推广活动海宁推出了15道菜道道都是很接地气的海宁传统菜肴不仅日常在餐桌上可以看到而!且!每道菜都有历史渊源太厉害了!看了报姐的介绍是不是很想知道是哪15道菜呢?蹬蹬蹬蹬上菜了……1海宁宴球将肉泥捏成肉圆,裹上猪肉皮,放入蒸笼,出笼后的海宁宴球外脆里嫩,香气逼人。海宁宴球由来:相传乾隆皇帝南巡海塘到盐官,途经长安小镇,临时要在长安用餐。而乾隆为示廉政亲民,冠冕堂皇地下令,用膳不得用大鱼大肉,不许讲排场。圣旨不可违反,这可急坏了当地的官员和厨师们。经过一番苦思之后,终于想出了花样翻新之法,将鱼肉剁成蓉,把肥肉熬成油,将水发肉皮切丝,两者合二为一,搓捏成团,下水煮熟,取名“宴球”。此菜不仅鱼肉兼具,而且还能避人耳目。乾隆品尝后大为赞赏,海宁宴球因此名扬世间。营养价值:高蛋白、低脂肪,维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收。2海宁缸肉海宁缸肉酥而不烂、油而不腻,是中华非物质文化遗产。海宁缸肉由来:用缸烹肉,已有六七千年的历史。海宁缸肉是中华非物质文化遗产,海宁至今还沿用祖先缸煮肉的习俗,又由于其特殊的地位,人们又将新婚喜酒,俗称“酥肉酒”。此菜与苏东坡也颇有渊源,据传,北宋熙宁八年六月,苏东坡来海宁撰《安国寺大悲阁记》。身为美食家的他尝到海宁缸肉后大为惊喜。后来,苏东坡被贬黄州,饮酒解闷之时就用海宁的方法,就地取材用瓦罐煮肉给友人吃。海宁缸肉也因苏东坡而成为了家喻户晓的“东坡肉”。营养价值:肉类含有丰富的蛋白质,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。3臭菜蒸茄子臭菜蒸茄子用海宁人的心爱之物——臭卤,让普通的茄子焕然新生。臭菜蒸茄子由来:臭卤已有上千年的历史了,臭卤每天发泡,沫多层厚起裂者为正常。而陈年臭卤须投淡卤,这样陈年臭卤才能够“活”着。臭卤,闻起来臭,吃起来香,它是海宁人的心爱之物。人们只要将诸如豆腐等食材放入臭卤中,隔几天就是桌上的佳肴了。臭菜和茄子搭配清蒸,味鲜可口,就是其中的一道美味。营养价值:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。4荷叶酥方荷叶酥方是用荷叶包裹海宁人最爱的食材糯米和酥肉一起蒸,色泽诱人,咸香软糯。荷叶酥方由来:早在春秋时期,我国就有粽叶煮肉煮糯米的烹饪方法。但随着历史的发展,民间开始用同样清香扑鼻的荷叶煮菜。改革开放后,海宁一名厨师去嘉善西塘旅游,第一次尝到了粉蒸肉的味道。出于职业的敏感,他想,糯米是江南人很喜欢的食材,但在宴席上却没有一道相配的糯米菜肴,何不将粉蒸肉、荷叶以及海宁酥方相结合,做一道大菜呢?于是,经过反复试验,荷叶酥方诞生了。营养价值:具有补中益气、健脾养胃、润肠补肾、解热生津、止虚汗之功效。5发财肉圆发财肉圆是道好彩头,寓意旺旺发发,团团圆圆。发财肉圆由来:普通的一道肉圆,怎么就配上了“发财肉圆”这样一个光彩彩的名字呢?其实,此菜原来是根据猪肉与发菜的用料,直接取名为“发菜肉圆”。民国时期有大户设宴,席间有位秀才说,海宁话中,发菜谐音发财,何不更名为“发财肉圆”?此后,因为好彩头,这道菜被越来越多人喜爱,并将菜名也更改为发财肉圆,寓意,旺旺发发,团团圆圆。营养价值:发菜含蛋白质、碳水化合物,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分及钙、铁等微量元素,具有调节神经、清热消滞、解毒滋补、化湿去腻和降血压的功效。6胡辣鳝丝胡辣鳝丝口感酥熟松软,深受诗人徐志摩的喜爱。胡辣鳝丝由来:海宁人性情温顺,性格平和。从前海宁人吃“辣”,只不过是偶尔尝尝味道罢了。就拿“糊辣鳝丝”来说,用的辣材不过是相对平和的胡椒粉。糊辣鳝丝一个“糊”字,道出了这道菜“酥熟松软”的独特风味,深受人们喜爱。大诗人徐志摩每回海宁,凡招待客人,必上百年老店“锦霞馆”;上“锦霞馆”,必点糊辣鳝丝。此菜也因徐志摩而名扬世间。也正是由于大诗人徐志摩对家乡菜的大爱,使得糊辣鳝丝成为了更具文化色彩与人文气息的海宁味。营养价值:黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。7五香卤汁爆鱼表面酥脆,里面绵软,饱吸五香卤汁后,非常适合当做下酒菜。五香卤汁爆鱼由来:“爆鱼”是海宁过年餐桌上一道不可或缺的传统冷盘菜。而爆鱼味道的差异,主要在于不同的卤汁配料。爆鱼,一般选取四大家鱼中的草鱼为主,因为,草鱼肉质厚实。爆鱼一大特点,表面酥脆,里面绵软,饱吸五香卤汁后,非常适合当做下酒菜。爆鱼,品尝的是它的鲜香。但五香卤汁不同的奥妙,就有了各式各样的五香卤汁爆鱼。营养价值:草鱼除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,以及丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环十分有利,是心血管病人的良好食物。8海宁嵌宝鸭海宁人对“海宁嵌宝鸭”情有独钟,它既是一道菜,也是一道点心。海宁嵌宝鸭由来:嵌宝鸭源自清代宫廷名菜“糯米八宝鸭”。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载,正月二十五日,苏州织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸭,燕窝鸡丝。乾隆六下江南四驻海宁,因此,海宁人对“海宁嵌宝鸭”情有独钟,逢年过节的餐桌上,都少不了浓油赤酱的嵌宝鸭,它既是一道菜,也是一道点心,有益健康饮食,一举两便。“嵌宝”即“藏宝”,更是有着家有“宝藏”的好寓意。营养价值:含维生素B、A及铁、铜、锌等微量元素,易于消化吸收,具有滋阴补虚、清热之功效。9白斩鸡原汁原味、皮弹肉滑,白斩鸡在海宁深得民众喜爱。白斩鸡由来:为何称作“白斩鸡”?因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”,又叫“白切鸡”。清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡:“鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。”海宁民间有句俗语:织来织去,绢好织;吃来吃去,鸡好吃。说的就是“白斩鸡”。白斩鸡之所以深得民众喜爱,一是其味道的鲜美;二是其制作的方便。从前海宁,白斩鸡是最常见的冷盆“小菜”,也是一道体面的“大菜”,不论是喜事摆酒,或是逢年过节,就少不了这道菜。营养价值:鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。10钱塘鱼圆海宁鱼圆和别的地方的鱼圆都不同,不加配料,只是纯粹的鱼肉,味道鲜美,滑嫩爽口。钱塘鱼圆由来:鱼圆起源于楚文王时代。据传,文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉,当即怒斩厨师。此后,文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸。鱼米之乡的海宁,鱼圆几乎家家会做,人人爱吃。海宁鱼圆和别的地方的鱼圆都不同,不加入淀粉等配料,只是纯粹的鱼肉,因此,别有一番风味。再加上乾隆来海宁微服私访,在钱塘江边品尝钱塘鱼圆的传说故事,钱塘鱼圆名声,因此而远扬。营养价值:高蛋白、低脂肪,维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收。11白醋鱼羹白醋鱼羹鱼肉嫩滑,口感微酸,清莹透彻。白醋鱼羹由来:从南宋流传至今已有800多年历史。据(宋)周密著的《武林旧事》记载:淳熙六年(公元1171年)3月15日,宋高宗赵构登御舟闲游西湖,有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,高宗吃了她做的鱼羹,十分赞赏。海宁是杭州的近邻,杭州宋嫂鱼羹的妙处,我们现已不可而知。但海宁白醋鱼羹自有独到之处,其最大的特色,鱼肉嫩滑,口感微酸,清莹透彻,这是一道不可多得的开胃好菜。营养价值:鱼的蛋白质含量甚高,还含有多种氨基酸及少量的脂肪,还有人体不可缺少的钙铁磷和多种维生素。12海宁三鲜海宁三鲜肉皮柔软,丸子鲜嫩,营养齐全,口感丰富。海宁三鲜由来:立夏之日,古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼,同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。此习俗流衍至民间,便有立夏尝新之举。后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。三鲜以炸猪皮、猪肉丸子、鱼圆为主料,炸猪皮是江南地区特有的食材,和猪肉、鱼肉三样结合,营养齐全,口感丰富。营养价值:鱼肉高蛋白质、低脂肪,猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,猪皮则有丰富的胶原蛋白。13海宁鸡煲鸡煲鸡肉鲜嫩,鸡汤甘甜。海宁鸡煲由来:以前海宁乡下几乎家家养鸡,这道菜已有几百年历史。古时候交通运输不便,没有那么多异地调料,烧菜调味皆本地取材。而清汤炖鸡煲就是最简单也最常见的烹饪方法。每到年节,家家户户都会杀一只散养多年的老母鸡,这样炖出来的鸡汤才最为鲜美。营养价值:滋阴强体,增强抵抗力。14八宝鱼头八宝鱼头是一道海宁传统名菜,汤汁奶白,肉质鲜美。八宝鱼头由来:中国人过春节讲究好意头,除夕夜的团年饭一定要吃鱼,希望“年年有余”,这是我国千百年来的精神情结。八宝鱼头是一道海宁传统名菜,属于浙江菜。此菜汤汁奶白、肉质鲜美、富有营养,以鲢鱼鱼头为主料,以鱼圆等八种原料为配料炖制而成,寓意团圆美满,年年有余。营养价值:高蛋白、低脂肪、低胆固醇,对心血管系统有保护作用。15农家羊酥方海宁人吃羊肉,喜欢红烧,浓汁鲜肉,益气补血。农家羊酥方由来:海宁盛产湖羊,农村几乎家家户户都会养上几头羊。而从宋元时期,便已流行,摆酒席时,都会慢火炖煮一大锅红烧羊肉,端上桌,香甜入味,必定一抢而空。到了近现代,更是海宁人入冬进补必备。海宁人吃羊肉,喜欢红烧,浓汁鲜肉,益气补血。冬日里一道羊酥方最是馋人。营养价值:羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,脂肪和胆固醇较少,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B族以及铁、锌、硒,多吃些羊肉,有助于增强身体免疫力。为什么会选择这15道菜?海宁市旅游事务服务中心市场科的负责人告诉报姐,这几年来,海宁一直在积累最能代表海宁的一些菜肴,美食不仅是为了填饱肚子,更是象征海宁的一种文化符号。之前,海宁餐饮协会、美食老师曾组织过美食评选活动,挑选了50多道海宁当地传统佳肴。而这次的15道菜更是从这50多道菜里精心挑选出来的,所以有着一定的评选标准。就像上文那样,报姐给大家说了每一道菜的历史渊源,这就是其中一个标准,可以说,没有文化含义,就不在考虑范围内了。不仅如此,你甚至可以看到,只要随口报个菜名,每一家海宁饭店的厨师都能烹饪,这15道菜是深入海宁寻常百姓家的日常菜谱上的。可以说,只要报菜名,就知道这是海宁人自己的菜!这名负责人更透露,今年还会进一步推广这些海宁传统菜肴~看了这15道菜相信海宁人几乎如数家珍那么它们是你心目中的家乡味吗?你觉得哪些菜最能代表海宁?如果你心里的那道菜不在这15道之列也欢迎在评论区留言告诉报姐哦~图片:俞旻星、陈奕新编辑:朱文




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